薄脆披萨（附五星酒店饼底配方）
薄脆披萨（附五星酒店饼底配方）的简介：
这个菜谱是我建菜谱以来最心累的想着好方子怎么也要配好图和详细的说明吧饼底配方是酒店的。。怎么来的窝就不说了（￣3￣）其实做薄底和厚底都是一样的面团220g的面团可做正常的厚度的9寸披萨厚底做8寸薄底做12寸配方量大概可做22个面团不用的放冷冻可以保存非常久想做少量的可以自己换算一下我一直是薄底披萨狂热爱好者！不太能欣赏又油又厚的饼底吃必胜客会把肉和菜吃掉Σ(￣。￣?)?
薄脆披萨（附五星酒店饼底配方）的用料：
| A：饼底料 | |
| 高粉 | 1500g |
| 低粉（没有高粉低粉的话直接用3000g中粉） | 1500g |
| 水 | 1600ml |
| 橄榄油（没有可用植物油替换） | 150g |
| 盐 | 40g |
| 糖 | 60g |
| 酵母 | 10g |
| 水 | 100（酌情增减的量） |
| B：披萨料 | |
| 披萨酱 | |
| 肉类 | |
| 番茄 | |
| 洋葱 | |
| 彩椒 | |
| 奶酪 | |
| 芝麻菜 | 可略 |
教您薄脆披萨（附五星酒店饼底配方）的家常做法，怎么做薄脆披萨（附五星酒店饼底配方）好吃
饼底材料混合揉光滑分割成220g一份用掌心揉圆
按自己需要擀成合适的厚度（我丧心病狂擀得和纸一样薄--）
均匀抹上酱汁（用去皮番茄碎和蒜末洋葱丁一起炒加黑胡椒、盐和罗勒调味。）（偷懒可以直接用超市的意面酱/披萨酱）
撒上肉类（我用了鱼肉）放上番茄片
撒上蔬菜
撒上马苏里拉芝士（我这次做的时候用完了只能铺了芝士片）烤箱预热220度有石板的同学进烤箱调200度烤20分钟没有石板的先放下层烤5分钟再换中层调200度继续烤（根据自己披萨底的厚薄和料的多少调整不要烤焦了）
出炉撒上芝麻菜
心食神小贴士：
一、芝麻菜虽然我写的可略但是我觉得很重要嗒！如果你只是番茄奶酪披萨那撒几片罗勒叶也是很加分的！二、说明比较多可能有遗漏如果有什么问题请指正！
三、好几个人问我了如果是薄脆底的不用刻意去发酵利用准备食材和抹酱的时间就可以了
如果做厚底是需要有30-40分钟的发酵时间的
