老上海本帮葱油拌面
老上海本帮葱油拌面的简介：
老上海本帮葱油拌面，就是这么简单好吃。正宗，朴素的味道。
老上海本帮葱油拌面的用料：
| 中等粗细面条 | 300g | 葱粒 | 1～2匙（中式调羹） | 李锦记老抽 | 1匙 | 美极鲜酱油 | 1.5匙左右 | 糖 | 1.5g左右 | 烹饪油 | 2匙 |
教您老上海本帮葱油拌面的家常做法，怎么做老上海本帮葱油拌面好吃
调味品
300g面条
300g阳春面，锅中适量水（没过面条就可）煮开后放入面条搅拌一下，待水再沸腾倒入小半碗冷水搅拌一下，待再次沸腾再倒入小半碗水搅拌，待水沸腾后捞出面条备用（加2次冷水）。
葱切粒1-2匙（中式调羹），倒入锅加2匙油，中小火熬至焦黄倒入小碗备用。
在锅里倒入1匙老抽和水，1.5g糖煮沸关火，把煮熟的面条倒入锅拌匀，加1.5匙美极鲜酱油拌匀后捞出面条装盆。
淋上小碗里熬好的葱油，将脆脆的葱粒放在面条中间，放几片黄瓜就可以开吃了。
心食神小贴士：
1）拌面时尝尝味道，根据个人口感加糖和美极鲜；2）老抽是烹饪上色的，煮沸后食用较安全；
3）熬葱油时先放葱，再倒油，可避免油爆出锅外。
