川府牛肉条
川府牛肉条的简介：
每次做这个菜都会足份量，因为实在太受欢迎了，热吃赞极到爆，冷吃停不下来。无论佐酒还是下饭，它绝对是最佳拍档！
川府牛肉条的用料：
| 适量 | |
| 卤牛肉 | 适量 |
| 小朝天椒 | |
| 粗辣椒面 | |
| 花椒 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 小葱 | 适量 |
| 料酒 | |
| 郫县豆瓣 | 也可以根据喜好加其他辣椒酱 |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 白砂糖 | |
| 盐 | 根据口味加 |
| 鸡精 |
教您川府牛肉条的家常做法，怎么做川府牛肉条好吃
准备好主料和配料，牛肉切成粗条。
卤牛肉是自己卤制的，不要太烂，后面还要经过油炸和回锅，不然会散掉不成形。
牛肉热油下锅，炸3分钟左右转文火继续慢翻慢炸至均匀上色，牛肉变硬就可以了，将炸好的牛肉沥下油。
锅里的油倒出来，留一点就行了
依次倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒。将炸过的牛肉条倒入锅内，火由小火转文火，加入适量料酒翻炒。
之后加入蚝油、生抽、少量盐、两大勺糖，其间要不断翻炒让佐料均匀入味在加入料酒、生抽、蚝油，炸干的牛肉条会变软，但是慢慢煸炒后，牛肉条又会变硬，这时可以加少量鸡精，加入葱段，再炒一分钟就可以起锅了，超级诱人~~~
