椰蓉泡浆面包
椰蓉泡浆面包的简介：
极度柔软的中种面包，尤其下面湿润的泡浆部分，烤过之后像极了美味的椰香布丁！原本是想消耗做椰丝蛋糕剩下的椰浆，在小德老师方子的基础上加大了椰浆的用量，没想到收获如此清新的美味！
椰蓉泡浆面包的用料：
| 酵头 | |
| 牛奶 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 高粉 | 62克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 355克 |
| 低粉 | 32克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 6克 |
| 牛奶 | 220克 |
| 椰浆 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 泡浆用椰浆 | |
| 椰浆 | 280克 |
| 糖 | 80克 |
教您椰蓉泡浆面包的家常做法，怎么做椰蓉泡浆面包好吃
酵头做法:将酵母放入牛奶中化开，再加入高粉揉匀成团。
放在温暖处发酵至膨胀最高点后开始回落，表面变平，中心略下陷，内部呈蜂窝状，约4倍大。
面团做法:发酵好的酵头与主面团除黄油以外的原料放一起，揉至表面光滑能拉出较厚的的膜，再加入黄油揉至扩展，放温暖处发酵至约2倍大。
发酵好的面团排气，等分为12份。每个面团约70克，逐个滚圆。
将滚圆的面团均匀排入模具。
放在温暖湿润处，发酵至两倍大。
将配好的泡浆用的椰浆逐个淋在发好的面团上。
表面撒适量椰蓉。
预热好的烤箱，中层180℃，25-30分钟。
心食神小贴士：
一、使用烤盘尺寸（均值）:32x22x6cm。二、中种面团时间短，所以酵母要事先放化再在奶中。
三、中种面团揉匀即可，不需要揉到扩展阶段。
四、中种面团的发酵时间和发酵温度有关。温度越高发酵速度越快，需要时间也短，反之则相反。总之达到所需状态就可以了。
五、烤盘需要一定深度，至少5cm深。否则烘烤时椰浆会爆出来。
