牛肉切薄片，用耗油，生抽，料酒，鸡精腌制二十分钟。

香菜洗干净切段，红辣椒切小段。

小米椒切小段，生姜切姜末。

锅内倒入足量的食用油，烧至七成热，放入腌制好的牛肉划开，慢慢炒到牛肉发干，变黄。

然后沥出部分余油（这油可以留着炒制其它菜肴），放入生姜，小米椒，红辣椒，一起煸炒。

加一点的盐，和适量的孜然粒（不是孜然粉哦），继续翻炒，炒出浓浓的孜然香后，放入香菜。

稍稍翻炒，待香菜泛熟。即可关火装盘了。