爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼的简介：
鱿鱼深受众多人群的喜爱，特别是在夏日傍晚的夜市，路两旁的吆喝声此起彼伏，烤的渍渍儿的鱿鱼香气扑鼻，让人忍不住吃了又吃呢。鱿鱼属于家常菜谱，自己在家随性创意一把，会吃的更放心哟！鱿鱼性味酸平，珍美；能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。其富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
爆炒鱿鱼的用料：
| 鱿鱼 | 350克 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱姜 | 适量 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 糖 | 1/4小勺 |
| 油 | 2大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
教您爆炒鱿鱼的家常做法，怎么做爆炒鱿鱼好吃
鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。
锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。
倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。
依口味调入糖、盐。
快速翻炒匀关火即可。
心食神小贴士：
一、鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。二、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。
三、蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐。
