香菇肉饼汤的简介：

瓦罐汤的一种最普通的口味，香菇肉饼汤。我这次的分量是6罐的量。根据自己的口味，可以加减分量。

香菇肉饼汤的用料：

猪肉（五花肉）500g	干香菇5~6朵不等
盐适量	淀粉适量
料酒适量	瓦罐3~6个不等

教您香菇肉饼汤的家常做法，怎么做香菇肉饼汤好吃

一、干香菇泡发备用

二、五花肉（猪肉）

三、肥肉瘦分离，去猪皮

四、瘦肉全留下，肥肉留一部分。肥瘦比例是7:3。意思是三分肥肉七分瘦肉。

五、开始剁肉，剁碎剁匀，基本上这个样子肉泥就差不多了。（可以用绞肉机绞，但是我觉得那样绞的没剁的口感好吃）

六、盐一勺，淀粉适量，一丁点料酒（切记一丁点），料酒主要去点肉腥味，加多了就会很奇怪的味道。加点水搅匀。

七、拌入肉泥中，我一般这个时候继续剁。直到淀粉剁匀。

八、装罐，把泡好的香菇适当的放入几颗。

九、没有瓦罐的同学就这样用个碗装着。盖个盖子一样的。

十、加水，隔水蒸。或者用高压锅。

十一、蒸好后就是这样。在汤里适当的放点盐。就大功告成了！！！！

十二、瓦罐效果！！

心食神小贴士：

PS：料酒的作用是去腥。用过很多种，就觉得料酒效果比较好，我每次都是稀释了料酒，再只放一丁点。很提鲜味。又尝不出料酒味。
然后还有很多材料可以代替香菇加进去，例如黑木耳，茶树菇，鸡蛋，桂圆等等。。。
╮(￣▽￣")╭
LZ这种人，隔天的肉饼汤还会拿来浇面。也好好吃~~