红烧猪手
红烧猪手的用料：
| 蹄蹄 | 姜 |
| 蒜 | 辣椒碎 |
| 砂糖 | 酱油 |
| 大料 | 醋 |
教您红烧猪手的家常做法，怎么做红烧猪手好吃
一、先用水焯一下，撇掉浮沫和杂质，留汤备用
二、下油、爆香姜、蒜、辣椒碎
三、熬砂糖，蹄蹄上糖色
四、加酱油，翻炒若干下后添预留的备用水，此时还可加大料、八角等去腥的香料
五、大火煮沸，小火慢炖一小时以上，具体长短视蹄蹄的多少而定，加醋少许
六、火候炖足了就掀盖，拿筷子试试是否肉质已经绵软，若ok就可以开始大火收汁
七、装盘，开吃
| 蹄蹄 | 姜 |
| 蒜 | 辣椒碎 |
| 砂糖 | 酱油 |
| 大料 | 醋 |
一、先用水焯一下，撇掉浮沫和杂质，留汤备用
二、下油、爆香姜、蒜、辣椒碎
三、熬砂糖，蹄蹄上糖色
四、加酱油，翻炒若干下后添预留的备用水，此时还可加大料、八角等去腥的香料
五、大火煮沸，小火慢炖一小时以上，具体长短视蹄蹄的多少而定，加醋少许
六、火候炖足了就掀盖，拿筷子试试是否肉质已经绵软，若ok就可以开始大火收汁
七、装盘，开吃
