一、丝瓜刨去外皮切成滚刀块，油面筋用开水泡软，蒜头切片
二、热锅入油，油温后放入毛豆仁和蒜片煸炒至变色，放入丝瓜块炒软
三、放入面筋翻炒，调入盐、糖、鸡精调味
四、大火煮至丝瓜和面筋软糯，加入水淀粉勾薄芡，最后淋上芝麻油装盘即可
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