豆腐炖鱼
豆腐炖鱼的简介：
好久没吃鱼了，今天有兴致做了一个豆腐炖鱼块，和大家分享一下。配料里我放的肉皮和白肉，其实我是找不到五花肉了，代替一下咯。口感：鱼肉香嫩，入口即化。第一次做菜谱，不太会，以后会努力的哈
豆腐炖鱼的用料：
| 花鲢鱼块 | 豆腐 |
| 木耳少许 | 肉皮和白肉 |
| 姜 | 蒜 |
| 葱 | 盐 |
| 豆瓣酱 | 料酒 |
| 五香粉 | 味精 |
| 醋 | 酱油 |
教您豆腐炖鱼的家常做法，怎么做豆腐炖鱼好吃
一、鱼块切两指宽的段，用料酒、酱油、盐、五香粉腌制40分钟
二、切好葱姜蒜、肉皮、肥肉备用
三、点火。锅烧热，放油，把鱼两面煎成金黄色，放一边备用。把白肉的油脂煎出来，放入葱姜蒜和豆瓣酱划炒
四、放入鱼块、醋，开水没过鱼，中火烧开，小火慢炖，放入豆腐
五、慢炖20分钟，收汤的时候放盐、胡椒粉、味精
