手工胡萝卜面条

手工胡萝卜面条的做法
2013-07-08 发自 心食神 浏览: 标签:

手工胡萝卜面条的用料:

面粉胡萝卜
面粉、干木耳
鸡蛋
蘑菇
五香粉陈醋
淀粉

教您手工胡萝卜面条的家常做法,怎么做手工胡萝卜面条好吃

一、胡萝卜洗净切小块,加少许水,用料理机,榨汁

二、然后用胡萝卜汁和面。(我没过滤,还有胡萝卜的渣子)

三、然后盖保鲜膜,醒面,半个时候

四、做个简单的卤,木耳泡发

五、鸡蛋打散,先炒熟,铲出备用

六、然后再放油,放入泡发后撕成小朵的木耳翻炒

七、加五香粉,待九分熟时,倒入鸡蛋

八、加少许水,水开后加盐、蘑菇精、陈醋,再淋入水淀粉,即可

九、醒好的面再揉十分钟,让面条出来更劲道

十、然后按扁,用擀面杖擀开

十一、从一头开始,将面片卷在擀面杖上

十二、滚动擀面杖将面擀薄,之间要变换擀的方向,并撒干粉,避免粘,整张均匀擀薄

十三、将擀好的面片上,再撒上干粉

十四、用擀面杖卷起来,再将面片叠成若干层

十五、切成条

十六、散开

十七、开水下锅,中火煮,新鲜面条,一两开就熟了,煮的时间长了,面条就沱了,不劲道了

十八、煮好的面条浇上做好卤

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