手工胡萝卜面条

手工胡萝卜面条的用料:
面粉 | 胡萝卜 |
面粉、 | 干木耳 |
鸡蛋 | 油 |
盐 | 蘑菇精 |
五香粉 | 陈醋 |
淀粉 |
教您手工胡萝卜面条的家常做法,怎么做手工胡萝卜面条好吃
一、胡萝卜洗净切小块,加少许水,用料理机,榨汁
二、然后用胡萝卜汁和面。(我没过滤,还有胡萝卜的渣子)
三、然后盖保鲜膜,醒面,半个时候
四、做个简单的卤,木耳泡发
五、鸡蛋打散,先炒熟,铲出备用
六、然后再放油,放入泡发后撕成小朵的木耳翻炒
七、加五香粉,待九分熟时,倒入鸡蛋
八、加少许水,水开后加盐、蘑菇精、陈醋,再淋入水淀粉,即可
九、醒好的面再揉十分钟,让面条出来更劲道
十、然后按扁,用擀面杖擀开
十一、从一头开始,将面片卷在擀面杖上
十二、滚动擀面杖将面擀薄,之间要变换擀的方向,并撒干粉,避免粘,整张均匀擀薄
十三、将擀好的面片上,再撒上干粉
十四、用擀面杖卷起来,再将面片叠成若干层
十五、切成条
十六、散开
十七、开水下锅,中火煮,新鲜面条,一两开就熟了,煮的时间长了,面条就沱了,不劲道了
十八、煮好的面条浇上做好卤