家常钵钵鸡
家常钵钵鸡的简介：
改良版的凉拌鸡
家常钵钵鸡的用料：
| 仔公鸡，超市卖地分割鸡大腿 | 盐 |
| 红油辣椒 | 花椒油 |
| 抄熟的花生 | 白糖少许 |
| 姜末 | 芝麻 |
| 小平菇 | 味精、鸡精各少许 |
教您家常钵钵鸡的家常做法，怎么做家常钵钵鸡好吃
一、仔公鸡切成大块或分割鸡大腿，水要淹末鸡，煮的时间别太久，煮到筷子扎穿就行了。
二、煮好后马上放进放有冰块的冷开水中，冷凉后把肉用手撕出来，再把鸡骨架放进汤里继续煮（大火煮沸改小火1小时）煮好的汤待用。
三、平菇焯水捞出垫钵低，把撕好的鸡肉放上面
四、把鸡汤（多点）放入盐、味精、鸡精、姜末、红油辣椒、花椒油、白糖（少许）、切碎的花生、熟芝麻拌匀，淋在鸡肉钵里。
五、放置一会即可。
