孔雀开屏

孔雀开屏的简介:
烹饪方法简单,但喂美而且很吸引眼球。
孔雀开屏的用料:
鱼 | 葱丝 |
姜丝 | 胡椒粉 |
料酒 | 白糖 |
红椒 | 蒸鱼油 |
醋 | 油 |
教您孔雀开屏的家常做法,怎么做孔雀开屏好吃
鱼去鳞,剁下头尾备用,剪掉鱼鳍,从头部刀口处掏出内脏,洗净沥干。
从头部至腹部qie0.5~1cm的片至尾部,鱼身均匀摸盐洒上料酒腌15分钟。
姜丝葱丝垫底,放上鱼整理成屏状,鱼头放前面鱼尾放片尾,再洒层姜丝葱丝上锅蒸,上气后蒸5~7分钟关火焖两分钟,把调好的汁(白糖少许,胡椒粉少许,醋少许,蒸鱼油可多放它是主料,拌匀至糖完全融化)。
取出鱼,倒掉蒸出来的汤汁,然后在整个鱼身上均匀淋上调好的汁,再淋上热油最后用红椒圈点缀,一道色香味美的孔雀开屏就做好了。