洋葱去皮切成小碎粒，一定要小，不然做不成饼了

两勺面粉加点水搅成面糊，再加一个鸡蛋搅匀，如果太稠就再加点水，但是千万不能太稀了（后果是。。。蛋饼变成油面汤。。。）先拌面糊再加鸡蛋是为了防止面粉结块拌不匀，所以第一次的水别加多了

面糊里加盐，白胡椒粉

平底不粘锅（一定要是不粘锅，特别是像我这样厨艺不怎么样的小白）放油烧热，也不要太热

面糊倒锅里，转动锅摊匀，要是锅太小干脆就做两个饼，免得饼太厚。小火

饼中间还未凝固，饼边有点卷起的时候，下洋葱碎，过一会再把切成长方片的火腿放上，饼从两边卷起折叠搭在火腿上

这时候，如果同学们的饼够结实，可以用铲子和筷子小心把饼翻个面（是春卷状的饼哦，别打开了），如果饼已经破了，那就别翻了，慢慢煎吧。。。

出锅，装盘，淋上番茄酱~有了番茄酱的酸甜味饼增色不少呢（最后一张图我把饼切开了，为了证明里面是真的有火腿滴~）