红酒炖牛尾
红酒炖牛尾的简介：
牛尾属于那种带筋的肉，炖熟后酥松滑嫩，配上香醇的红酒，对于这个假期来说，真是再好不过的享受了！
红酒炖牛尾的用料：
| 牛尾 | 300克 |
| 红葡萄酒 | 300ml |
| 料酒 | 20ml |
| 老抽 | 30ml |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 一个 |
| 桂皮 | 1根 |
| 香叶 | 4片 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 4片 |
| 白糖 | 15克 |
| 盐 | 适量 |
教您红酒炖牛尾的家常做法，怎么做红酒炖牛尾好吃
胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用大火将水烧开，出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净
另起一锅加入少许油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变成褐色，然后放入洗净的牛尾一起炒出香味
放入老抽、香叶、桂皮，炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火将汤汁烧沸，然后加盖用中小火慢慢炖1小时
锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的洋葱、胡萝卜，加入盐，再加盖炖20分钟，或者汤汁收浓即可
