塔吉锅鱼香茄子煲
塔吉锅鱼香茄子煲的简介：
第一次传菜谱，看官们轻喷=。=
塔吉锅鱼香茄子煲的用料：
| 茄子 | 一个圆的（或者两个长的） |
| 大蒜 | 四、五瓣 |
| 郫县豆瓣辣酱 | 一大勺 |
| 糖 | 两大勺 |
| 醋 | 两大勺 |
| 清水 | 一点点 |
教您塔吉锅鱼香茄子煲的家常做法，怎么做塔吉锅鱼香茄子煲好吃
大蒜拿刀压扁再切一下，不用太碎小。锅里放少少油，油热下大蒜煸一下。
将茄子切成一厘米左右的长条状。茄子下锅，加一点清水，帮助茄子变软。
盖上锅盖，每两、三分钟开盖翻一下茄子。
大概重复三到四次后茄子就会变软，放入糖和醋，喜欢吃酸味重的可以多加一勺醋。
放入豆瓣辣酱，拌匀调味料以后再闷两分钟
直接端上桌，配白饭超搭！
心食神小贴士：
一、用塔吉锅做菜要用木铲子或是筷子，别用金属的以免伤锅。二、闷茄子的时候只要加一点点水就行，茄子会在加热的过程中渗出水分，不用担心茄子会太干。
