家常木须肉文怡家常菜
家常木须肉文怡家常菜的简介：
家常木须肉——文怡家常菜
家常木须肉文怡家常菜的用料：
| 猪里脊 | 300克 |
| 干黄花 | 10克 |
| 干白背木耳 | 3朵 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 大葱 | 8片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 料酒 | 3毫升 |
| 酱油 | 15毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 香油 | 1毫升 |
| 淀粉 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
| 水淀粉 | 30毫升 |
教您家常木须肉文怡家常菜的家常做法，怎么做家常木须肉文怡家常菜好吃
用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。
锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。
将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
心食神小贴士：
**炒鸡蛋时，提前往蛋液中加少许清水和几滴料酒，炒出的鸡蛋没有腥味，且口感松软。**在平时炒菜时，一般有炒鸡蛋的步骤的，我建议先将鸡蛋炒好盛出，再炒其它的原料，放盐之后，再将炒好的鸡蛋倒回锅中。鸡蛋很容易吸收盐分，否则会咸哈。
**如果用新鲜的黄花，务必要先焯烫后，再用冷水浸泡2小时以上，并在中途多换几次水，否则新鲜黄花中的某些物质，会让俺们中毒的哈。
