酸菜炒螺丝肉
酸菜炒螺丝肉的简介：
这是道下饭菜。酸脆香辣不油腻。
酸菜炒螺丝肉的用料：
| 螺丝肉 | 100克 |
| 酸白菜梗 | 30克 |
| 生姜 | 10克 |
| 干山辣椒（怕辣的可以不放） | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酸萝卜 | 60 |
| 酸辣椒 | 2个 |
| 大蒜（或青蒜） | 2根 |
| 茶油（或植物油） | 2勺（小汤勺） |
教您酸菜炒螺丝肉的家常做法，怎么做酸菜炒螺丝肉好吃
将酸萝卜、酸白菜切成小丁（若是咸了就要用水多冲洗两次）、酸辣椒切成小圈。
把生姜切成小丁放在洗干净螺丝肉中，大蒜切好备用。（不吃辣的可以不放干山椒）
将螺丝肉、生姜小丁倒入烧热的油锅中（1锅铲油就行，油先放锅里烧热）大火翻炒，加入1小勺黄酒炝出香味，接着放入适量的盐炒炒盛出锅。（注意先关火再盛菜，油要留在锅里）
开中火，将切成丁的蒜白倒入油锅炒两下
倒入切成丁的酸萝卜、酸白菜、酸辣椒中火翻炒。（不用放盐）
接着倒入炒好的螺丝肉一起大火快速翻炒，放入生抽、大蒜叶炒熟，关火装盘。
