沙煲虾酱通菜梗

沙煲虾酱通菜梗的做法
2015-06-01 发自 心食神 浏览: 标签:

沙煲虾酱通菜梗的简介:

湘菜食谱,香味十足,通菜梗脆爽可口。

沙煲虾酱通菜梗的用料:

嫩通菜梗(通菜即空心菜400克
3克
味精3克
蚝油3克
猪油50克
花雕酒2克
美极酱油5克
米酒3克
生抽3克
2克
太太乐鸡精2克
蒜瓣5克
大红尖椒1个

教您沙煲虾酱通菜梗的家常做法,怎么做沙煲虾酱通菜梗好吃

  1. 将通菜梗切成长15厘米的段,蒜瓣用刀拍碎,辣椒切成圈,盐、味精、蚝油、美极酱油、米酒、生抽、糖、浓缩鸡精入锅调成芡汁(在南方又称为虾酱)烧开待用。

    沙煲虾酱通菜梗的做法步骤1
  2. 砂煲用旺火烧热,放上猪油烧至六成热,把拍碎的蒜瓣、辣椒圈炒香,然后放入切好的通菜梗,淋上花雕酒,盖上盖小火焖2分钟,然后淋上调好的芡汁,用盖盖好,小火烧2分钟,离火上桌即成。

    沙煲虾酱通菜梗的做法步骤2

心食神小贴士:

一、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
二、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
三、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
四、空心菜含丰富的粗纤维素,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
五、空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

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