玫瑰糖配芋薯圆
玫瑰糖配芋薯圆的简介：
鲜芋仙吃过好多次，对里面的配料总是不尽满意（不爱红豆汤，更不爱珍珠），网上搜罗了做法，加上自己爱吃的料，也来制作一次手工芋圆薯圆。只是不用红豆汤，又用什么做汤底呢。去过云南几次，大爱那边的木瓜水，汤底用玫瑰糖熬成的，醇香清甜不腻，当地超市里买了瓶千里迢迢带回来，倒成了芋圆薯圆的完美搭配。
玫瑰糖配芋薯圆的用料：
| 玫瑰糖 | 1碗1茶勺 |
| 小芋头 | 2个半斤内 |
| 紫薯/红薯 | 1个半斤内 |
| 红薯淀粉 | 1袋200克以上 |
| 一般淀粉 | 1袋100克左右即可 |
| 大西米 | 50克左右 |
| 龟苓膏 | 1小盒 |
教您玫瑰糖配芋薯圆的家常做法，怎么做玫瑰糖配芋薯圆好吃
发大西米
大西米就是淀粉做的小圆子。锅里加大量水烧开水开后倒入大西米，中小火煮45分钟左右
45分钟后大西米变透明，有的中间还有些白点。如果白点很大透明部分少，继续煮
关火，盖锅盖焖至少10分钟
发好的大西米倒入凉开水中，这样口感更Q
制作薯圆
紫薯/红薯洗净去皮，切小块，上锅隔水蒸，蒸到酥软，筷子能轻易捅开后，关火放凉熟薯捣成泥，慢慢加入红薯淀粉和一般淀粉，一次不要加太多，一边和面一边加粉，面和到基本不黏手即可
薯面团搓成长条，拧出一个个小团，用两手拇指食指指腹轻按出4个面，然后再按出2个面，成长方体。最后薯圆滚一圈淀粉。芋圆如法炮制
煮开一锅水，芋圆薯圆下锅，开后倒入一小碗水，再开后芋圆薯圆都浮起来了，关火。
煮熟的芋圆薯圆同样放入凉开水中浸泡一小会儿
龟苓膏划成小块
碗中放入一勺玫瑰糖，开水冲开
加入芋圆薯圆，龟苓膏，大西米
开吃！
心食神小贴士：
这是一款可以自由发挥的甜品，配料还可以加入红枣，葡萄干等。同样汤底也可以换成红枣汤，甚至椰汁（因为搭配了大西米很好吃）
另外，芋头在选购是可以挑选偏圆形的，口感更软糯酥划，而长椭圆形的芋头往往蒸不烂
以上配料的量可做6-7人份甜品
