丸子配料备好，蒜末，起司丁，图里是迷迭香

和馅，加油加水让丸子不那么硬，个人觉得不要搅上劲，不然太硬。

想要圆就得上手搓，怕手脏的不是好厨子

这么大才过瘾

把其他菜都切丁备齐，不爱切菜的，切块块的也都不是好童鞋。

热锅，化黄油，煎丸子，可以锅里再加一根迷迭香增加香味。

两面焦化一点就好，别煎老了，干丸子不好吃呢

用这个油炒蘑菇，味道全都被口蘑吸收。所以蘑菇要切厚片，像海绵一样吸进所有精华。

盛出备用

换锅熬酱。橄榄油烧热一点，下洋葱炒香软，下芹菜青红椒丁翻炒，加盐调味，炒至断生。

最后加西红柿丁，翻炒，软熟后加水，加糖，胡椒。

水别加多，注意保持黏稠度。

然后扔进丸子去一起煮。

同时也别闲着，煮意面，水里加盐加油。

同时还不能闲着！擦起司碎！实在没有就买现成的parmesan粉...

最后把煮好的面倒锅里再翻炒一会，起锅前倒一部分起司进去拌匀。注意，秘密就是意面要煮得留点余地，再炒一炒就刚好；于是酱也不能熬巨干，得让意面吸收一部分汁水。秘密昂...

吃时再加点胡椒和芝士，哎呀，啧啧。