把鸡翅中洗净，在表面划上两刀，以便腌制时入味。

取一只大碗，放入鸡翅，花椒粒，盐，料酒，葱段，姜片，现磨黑胡椒用筷子拌匀后，放入冰箱冷藏，腌制2小时以上。

腌鸡翅的时候，把蔬菜洗净，除大蒜之外其余全部切成滚刀块。撒一点黑胡椒拌匀。

做三汁：蚝油、甜面酱、番茄沙司的比例永远是1：1：1，用温水45g冲15g白糖变成白糖水，加入五香粉后，将全部材料搅拌均匀，用锅炒一下，直到酱汁开锅冒泡在关火。

所谓的三汁：蚝油，甜面酱，番茄沙司必不可少。如果喜欢吃辣，可以加入2勺老干妈，三汁酱一次吃不完的话也没有关系，盛入家中的小空瓶，放入冰箱冷藏，下回想吃焖锅，拿出来直接用就好~

我用锅在灶台上制做的，很方便。开小火，放入黄油融化，当然用普通食用油也可以，不过没有黄油香o(∩_∩)o

倒入蔬菜块和大蒜，用木铲翻炒均匀。

倒入一碗清水，避免底部糊锅：）

蔬菜断生后，摆入腌渍好的鸡翅。

盖锅盖中火焖制5分钟。

打开锅盖，在鸡翅上刷上刚刚制作的酱汁，用刷子刷的好处：酱汁会覆盖的更加均匀。

盖好锅盖，在焖8分钟，撒香菜段，这道菜就做好了。讨厌香菜君的可以学习我，不放就不放~~