卤猪肝
卤猪肝的简介：
“夏天接近尾声，慰劳自己的味蕾，想起了小时候经常吃的卤猪肝，卤的口味咸香，有许多的颗粒，蘸酱吃甚是美味。”
卤猪肝的用料：
| 猪肝 | 500g |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 少许 |
| 辣酱 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 蒜末 | 两个 |
教您卤猪肝的家常做法，怎么做卤猪肝好吃
将带血潮猪肝放进清水浸泡，待淤血散尽
将猪肝放进沸水里，飞水，时间要20分钟，尽量让淤血，都能排出。
等有大量浮沫时将猪肝捞出
将辅料切配好
将猪肝、八角、姜、白酒、水、食盐放入锅里
大火煮沸后改小火炖50分钟，让猪肝内部熟透。捞出晾凉，待切片
将晾凉的猪肝切片，码放好。
将辣酱（这里偷懒选用的老干妈）、醋、白糖、蒜末放入调味碟，用作蘸酱
完成
