白菜炖豆腐
白菜炖豆腐的简介：
天气越来越热，吃什么都感觉没味口，从小对白菜情有独钟的我就想起拿它来做道菜，可惜早上去市场买的豆腐不是特尽人意，没有南方豆腐那么爽滑，做出来的菜在成色上不是很好看，等我以后有更好的片子的时候再传上来。
白菜炖豆腐的用料：
| 豆腐 | 一块 |
| 白菜叶 | 三片 |
| 虾米 | |
| 蟹腿肉 | 少许 |
| 西红柿 | 一个 |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 香油 |
教您白菜炖豆腐的家常做法，怎么做白菜炖豆腐好吃
锅中放入清水烧开
将豆腐切成片放入水中氽一下，捞出，过凉水（为的是去除豆腥味），如果吃的怪这味前两步可以省略
将西红柿切成小块儿，白菜用手撕成小片，虾米蟹腿肉用开水泡一下后洗净、姜蒜切片
再次在锅中放入清水（有高汤是最好了），倒入少许酱油、料酒、加少许糖、放入西红柿和姜蒜、豆腐，等锅中水烧开后放入白菜及虾米蟹腿肉，盖上锅盖用中火炖十分钟后下入白菜叶，略煮，出锅前加盐、鸡精和香油
