麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的简介：
这个夏天，我爱上了小龙虾，在同事家里吃过一次之后就再也无法拒绝它了～后来跟老公一起在家研究小龙虾的做法，不得不说老公对做菜还是很有天赋的，一次成功！总有人说它不好，有寄生虫，含重金属，其实我最讨厌那些听风就是雨胡乱传播谣言的人了，只要烹调方法对了，小龙虾绝对是美味！现在就把麻辣小龙虾的制作方法分享给大家。
麻辣小龙虾的用料：
| 小龙虾 | 1000g |
| 大蒜 | 两头 |
| 大葱 | 两颗 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 花椒八角 | 一把 |
| 姜 | 25g |
| 青辣椒 | 10根 |
| 料酒 | 10g |
| 老抽 | 5g |
| 盐 | 4g |
| 火锅底料 | 20g |
教您麻辣小龙虾的家常做法，怎么做麻辣小龙虾好吃
一定要挑选活虾，死虾有毒的！最好选刚退过皮的颜色淡一点的虾，深色的皮很硬老了。回来之后用刷子刷干净，用盐水腌一下。
自己吃的话当然要去头，抽虾线。小龙虾头里面有个沙包，里面都是不干净的东西，有同事说头上有虾黄好吃，但我一起去掉了。小龙虾的虾线很好抽，直接把尾巴中间那个拽下，就一起抽出来了。
开始准备配料：大料一把
干辣椒一把
葱姜蒜占了一个盘子
青辣椒一把
重油，放了有100g差不多，放八角花椒，油热加葱姜蒜，炒几下加火锅底料，炒出香味来
小龙虾入锅，翻炒之后加酱油料酒，爆炒十分钟，加水200毫升
加水之后大火煮个十五分钟，差不多水快没了收汁就可以出锅了
出锅了，香味扑鼻，开吃！
